CONFITURE DE BANANE AU RHUM

Ingrédients:
1kg de banane
750g de sucre roux
3dl d'eau
3 citrons verts
1 càc de cannelle en poudre
3 gousses de Vanille
1 pincée de gingembre en poudre
1/2 càc de rhum

1. Coupez les bananes en rondelles fines. 

2. Mélangez l'eau, le jus de citron, le sucre, la cannelle, les gousses de vanilles fendues et le gingembre.

3. Mettez sur feu modéré et remuez sans cesse à la cuillère en bois jusqu'a ce que le sirop soit nappant.

4. Ajoutez les rondelles de bananes

5. laissez cuire 15 à 25 min en remuant de temps en temps.

6. Retirez du feu. Ajouter le rhum.

7. Mettre en pots.